東雲 輝之– Author –
東雲 輝之
株式会社チカト商会代表取締役・ライター・副業猟師
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ハンターを目指す方へ
『狩猟者登録』は猟友会に丸投げでもいいけど、セルフなら最大“2万円”削減も可能!
狩猟免許(銃猟の場合は+『猟銃・空気銃の所持許可』)を手に入れたら「これでようやくハンターになれる!」…と思われるかもしれませんが、まだこれだけでは狩猟はできません。日本で狩猟をするためには、毎猟期ごとに狩猟をする都道府県に対して狩猟税...東雲 輝之 -
肉料理
日本の国鳥は美しく・美味い。『キジ肉を食べよう!』
日本人に太古から親しまれてきた国鳥のキジは、狩猟の世界においても人気の高いターゲットです。 しばしば、「国鳥を狩猟するなんて酷い!」といった意見が聞かれますが、そもそもキジが国鳥に選ばれた理由は、その姿が美しいことに加え、「狩猟のターゲ...東雲 輝之 -
肉料理
鹿肉料理で一番オススメ!肉肉しさがクセになる『鹿餃子』の作り方
みなさんシカ肉はお好きですか?ギュッとしまった赤身の肉質・・・美味しいですよね~。しかし「焼くとレバーっぽい臭いがして苦手」や「肉汁が滴る感覚がなんだか嫌だ」という方も多いと思います。そこで今回は、誰でも鹿肉を美味しく楽しめる絶品『鹿...東雲 輝之 -
わな猟
最も古くて新しい狩猟のかたち『罠シェアリング』のすすめ
近年狩猟業界では、わな猟免許を取得者数が増えています。しかし実際の罠猟には様々な困難があることをご存知でしょうか?「免許は取ったはいいものの、結局1回も出猟しないまま有効期限が過ぎてしまった」なんて人がものすごく多いのが、罠猟のリアルで...東雲 輝之 -
内臓料理
『イノシシのモツ煮込み』は安く・早く・美味く・酒が進む、猟師の賄い料理
寒空の下で一日中山を駆け回り、それが終わると身を切るような冷たい水で獲物を解体する。そんな過酷な猟師たちの仕事終わりに”まかない”として出される定番料理がモツ煮です。今回はこの、猟師のまかないモツ煮のレシピをご紹介します。 【食べれば体の...東雲 輝之 -
ハンターを目指す方へ
狩猟を始めるお金はいくらかかる?初期費用・ランニングコストを徹底解説!
これから狩猟を始めたいと思っている人が真っ先に気になるのが、やはり”お金”の話ではないでしょうか?そこで今回は『狩猟を始めるために必要なお金』について、その内訳を詳しく解説していきましょう。 【結論、狩猟を始めるために必要な費用】 先に...東雲 輝之 -
内臓料理
小麦粉洗いで下処理を時短!ジビエのモツ(小腸・大腸)を食べよう!
焼肉では大人気のモツ(小腸・大腸)ですが、モツを食べられるのは牛や豚などの家畜だけではありません。狩猟で得られるイノシシやシカ、アナグマ、ウサギなどのモツも、しっかりと下処理をすれば美味しく食べることができます。そこで今回は、モツの下...東雲 輝之 -
エアライフル
空気銃ってどんな銃?エアライフルの種類・仕組みを解説!
ベテランハンターさんの中には、「空気銃?ありゃ子供の玩具だよ」という人がいます。確かに空気銃は1955年の銃刀法改正まで、所持に許可がいらない玩具のような扱いでした。しかし空気銃の一種である現在のエアライフルは、とても侮れない猟具として十...東雲 輝之 -
ハンターを目指す方へ
大災害発生!そのとき自宅に保管している猟銃は、どう管理する?
地震、津波、大雨、土砂災害などの自然災害は、いつ何時、私たちに襲いかかってくるのかわかりません。特に銃を扱うハンターは、有事における猟銃の管理について、事前にシミュレーションをしておく必要があります。そこで今回は『災害が発生した場合の...東雲 輝之 -
内臓料理
“気持ち悪い”が一番うまい!イノシシの『コブクロ』を食べよう!
ジビエで得られるのは肉だけではありません。「モツ」または「ホルモン」と呼ばれる内臓類も立派な可食部です。これらモツは、下処理に手間がかかったり、個体によっては臭みが強かったりしますが、部位によっては臭みも無く美味しい部位があります。そ...東雲 輝之