カラスを食べよう

ゴミ集積場を漁るドス黒い『カラス肉』でも、「知らない」ことで”美味しい肉”となる

2021年7月27日 Teruyuki Shinonome 0

 ”Eating crow”(カラスを食べる)とは、日本語で「あまんじて屈辱を受け入れる」という慣用句です。詳しい語源はわかりませんが、おそらく「気持ちは悪いけど、今はカラス肉を食べて飢えを凌ぐしいかない」というニュアンスがあるのではないで [続きを読む]

山鳥

『ヤマドリ』は食材を復活させる霊鳥。その者、旨味の衣をまといて金色の出汁に降り立つべし

2021年7月21日 Teruyuki Shinonome 0

 鳥撃ちハンターの『最高峰のターゲット』と言えばヤマドリで間違いないでしょう。その評価は現在でも変わらず、ヤマドリを獲った写真をSNSにアップすれば、まちがいなく沢山の「イイね」がもらえるはずです。 しかしヤマドリは、決して狩猟上級者でない [続きを読む]

罠猟師VSニホンザル

【罠猟師】VS【ニホンザル】箱罠・くくり罠でサルを捕獲するテクニック

2021年7月18日 りょう 0

 さて、前回は銃猟によるサルの捕獲についてでしたが、今回は罠猟による捕獲です。私が経験したことがある罠は、箱罠とくくり罠なので、この二種類について捕獲のコツ・注意点などを書いていきたいと思います。  箱罠はサル用に補強、トリガーはワイヤーの [続きを読む]

ガチソロ講座6

【狩猟入門】罠猟って実は”超危ない”!罠猟の危険性・注意点についてお話します【女性必見】

2021年7月15日 山本暁子 0

 従来、「狩猟」といえば銃猟のことを指していましたが、近年では「狩猟を始めるハードルが低い」という理由から、罠猟の人口が急増しています。 ただ、罠猟は銃猟に比べて「手軽に始められる」という点では正しいのですが、決して『安全』というわけではあ [続きを読む]

ニホンザルの肉を食べよう

ニホンザル肉を食べよう!『秋猿の羹』はスッポンを超える、超・滋養強壮料理

2021年7月9日 Teruyuki Shinonome 0

「サル肉を食べる」と聞いた人の中には、「うぇ~、気持ち悪い!」とか、「呪われそう!」とか、批判的な意見を持たれる方も多いと思います。しかし、食材としてのサル肉は、世界的に見てもそれほど珍しい食材ではありませんし、日本でも近世まで猿食(えんし [続きを読む]

味付きシカ肉

【超簡単】プロ猟師が教える『絶対に失敗しない鹿肉の調理法』オススメ5選【超美味】

2021年7月3日 Teruyuki Shinonome 0

 シカ肉は、少しでも火を入れすぎると肉質がパサパサになり、レバーのような臭み(酸化アレキドンサン臭)が強くなってしまいます。かといって、火を入れすぎないと食中毒の危険性が高くなるし・・・。 プロなみに料理をしようとすると難しいシカ肉料理です [続きを読む]