解体の技術– tag –
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How to 鳥の下処理 ~ 腸抜き・羽毟り・熟成 ~
狩猟で捕獲した鳥を食べるためには、腸抜きや羽毟りなどの下処理が必要です。本記事では、マガモやキジなどの大型鳥と、ヒヨドリやキジバトなどの小鳥に分けて、下処理の方法について詳しく解説します。 この記事の『まとめ』を見る カモやキジは捕獲後... -
『わな猟マンガ』第6話:猟果を楽しもう!
\『ジビエ料理のノウハウ』がわかる!/ \続きは『わな猟の教科書』で!/ マンガの続きを見る 『わな猟の教科書』まとめにもどる 別シリーズのマンガを読む 関連記事 -
『エアライフル猟マンガ』第5話:鳥を下処理しよう!
\『鳥の下処理』のすべてがわかる!/ \続きは『エアライフル猟の教科書』で!/ マンガの続きを見る 『エアライフル猟の教科書』別シリーズのマンガを読む 関連記事 -
捕獲したシカ・イノシシを簡単に吊るせる『タコマン三脚』を使えば解体がはかどりまくる!
イノシシやシカといった大型獣の解体は、吊るして行うのが最も衛生的です。ただ、個人で吊るす場所を探すのはなかなか難しいですよね?そこで今回ご紹介するのが『タコマン三脚』です!これがあれば吊るし解体がムッチャ楽になってオススメですよ! 吊るし... -
How to カモの綺麗な解体方法 ~基本は〝八落し〟~
捕獲したカモは、野外で羽剥き・腸抜きまでの下処理を行い、なるべく冷やして持ち帰りましょう。丸鳥(下処理済のカモ)の解体には色々ありますが、今回は基本的な〝八落し〟という解体方法をご紹介します。 この記事の『まとめ』を見る 鳥解体の基本は... -
〝回収〟するまでがカモ撃ち。撃ち落としたカモの回収方法や、半矢の対応を解説!
カモ撃ちは、獲物を撃つだけでは終わりません。撃ち落としたカモを確実に回収してこそ、初めて狩猟の成功といえます。今回は、カモの回収方法について紹介します。 カモを撃ち落とした後の対応 散弾銃を撃ち、空を舞うカモが水面に「バシャーン!」と... -
はじめての狩猟ナイフ選び。6種のナイフを使い分けよう!
ナイフは、獲物の止め刺し、皮剥ぎ、解体など、狩猟における非常に重要なツールです。今回は、狩猟で必要となるナイフの種類や選び方について解説します。 この記事の『まとめ』を見る 止め刺し(ハンティング)、ヤブ払い(ハチェット)、皮剥ぎ(スキ... -
正しく知ろう『血抜き』のこと。ジビエの〝レバー臭〟は血抜きではなく、火の入れ方の問題です
捕獲した獲物の血を抜く「血抜き」は、安全で衛生的なジビエを得るために重要な工程です。しかし、多くのハンターが口にするジビエの「レバー臭」と血抜きとの間には、実はほとんど関係性がありません。今回は血抜きに関する正しい知識と、ジビエのレバ...
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