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日本では、獣類20種、鳥類26種が狩猟鳥獣として捕獲することができます。これらの野生鳥獣はどのように捕獲され、どのように調理されるのでしょうか？また、その味わいは？ここでは、私が実際に狩猟や有害鳥獣捕獲で捕獲して食べたことのある鳥獣について...