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熟成
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解体処理
How to 鳥の下処理 ~ 腸抜き・羽毟り・熟成 ~
狩猟で捕獲した鳥を食べるためには、腸抜きや羽毟りなどの下処理が必要です。本記事では、マガモやキジなどの大型鳥と、ヒヨドリやキジバトなどの小鳥に分けて、下処理の方法について詳しく解説します。 この記事の『まとめ』を見る カモやキジは捕獲後...
2025年4月1日
孤独のジビエ
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