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キジ
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肉料理
日本の国鳥は美しく・美味い。『キジ肉を食べよう!』
日本人に太古から親しまれてきた国鳥のキジは、狩猟の世界においても人気の高いターゲットです。 しばしば、「国鳥を狩猟するなんて酷い!」といった意見が聞かれますが、そもそもキジが国鳥に選ばれた理由は、その姿が美しいことに加え、「狩猟のターゲ...
2019年8月28日
2024年5月7日
孤独のジビエ
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