はじめての狩猟ナイフ選び。6種のナイフを使い分けよう！
ナイフは、獲物を止め刺ししたり、皮を剥いだり、肉を切り分けたりに使用する、狩猟における超重要なツールです。そこで今回は『狩猟では、どんな種類のナイフが必要なの？』といったお話をしていきたいと思います。 狩猟では、止め刺し・ヤブ払い・皮はぎ [続きを読む]
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正しく知ろう『肉の血抜き』。レバー臭の原因は血抜きにあらず
「オレが解体したジビエは、しっかり血抜きをしてるから、よそのジビエと比べて臭みがねぇんだ！」とは、”おらがジビエ”を自慢するベテランハンターの談。捕獲した獲物の血を抜く『血抜き』は、安全で衛生的なジビエを得るためにも重要な工程です。しかし [続きを読む]
初心者に向けたWhat’ｓジビエ
初心者の方に向けた『ジビエ』の解説 お世話になっております、チカト商会の東雲です。『ジビエを食べたい』のカテゴリーに、『冬の味覚の新定番ジビエってなに？』というエントリーを投稿しました。 すでにハンターの方にとっては目新しい話ではありませ [続きを読む]