ハンターを目指す方へ | チカト商会

2019年5月15日 Teruyuki Shinonome 0

　鹿肉ステーキ（ロティ）は、ハンターであれば誰もが「自分でしとめた鹿で作りたい！」と思う、ジビエ料理の定番です。しかし鹿肉は火の入れ方ひとつで味が大きく変わってしまうため、ステーキにするのはすごく難しい食材です。そこで今回は絶対に美味しくで [続きを読む]

2019年5月13日 Teruyuki Shinonome 0

　猟銃・空気銃を所持しようとおもったとき、多くの人が悩みに思うのが、銃をどこに保管するか？という問題です。そこで今回は、ガンロッカーによる自宅保管、銃砲店・射撃場に預ける委託保管の両者について、それぞれのメリットとデメリットを見ていきましょ [続きを読む]

2019年5月9日 Teruyuki Shinonome 0

　ナイフは、獲物を止め刺ししたり、皮を剥いだり、肉を切り分けたりに使用する、狩猟における超重要なツールです。そこで今回は『狩猟では、どんな種類のナイフが必要なの？』といったお話をしていきたいと思います。狩猟では、止め刺し・ヤブ払い・皮はぎ [続きを読む]

2019年5月8日 Teruyuki Shinonome 0

　「オレが解体したジビエは、しっかり血抜きをしてるから、よそのジビエと比べて臭みがねぇんだ！」とは、”おらがジビエ”を自慢するベテランハンターの談。捕獲した獲物の血を抜く『血抜き』は、安全で衛生的なジビエを得るためにも重要な工程です。しかし [続きを読む]

2019年5月3日 Teruyuki Shinonome 0

初心者の方に向けた『ジビエ』の解説　お世話になっております、チカト商会の東雲です。『ジビエを食べたい』のカテゴリーに、『冬の味覚の新定番ジビエってなに？』というエントリーを投稿しました。　すでにハンターの方にとっては目新しい話ではありませ [続きを読む]